Svinefilet med fløte og bacon

1 hel indrefilet av svin eller 1/2 kilo skinkebiff/skinkefilet
1 pakke med bacon
1/3 l matfløte
stekt champignon
1 løk
ev. paprika
Revet ost
krydder
Del svinefilet opp i passe stykker og brun dem lett i pannen (slik at de får stekeskorpe) krydre med favorittkrydderet. Bitene legges i en ildfast form. Deretter stekes sopp, bacon og løk og has over. Fløten helles over, [...]

Flettet lørdagsloff

1 kg hvetemel
5,5 dl vann
50 g gjær
3 ss olje
2 ts salt
1 egg
Deigen eltes kraftig (ca 8 min med maskin). Heves 30 minutter. 3 emner rulles ut og flettes sammen. Etterheves 40-45 minutter. Pensles med vann eller pisket egg. Stekes nederst i ovnen ca 30 min i 225 grader.
Denne oppskriften fant jeg bakpå en pakke mel [...]

Torsk a lá Firenze

400 g filet av hvit fisk
1 pk frossen spinat
1/2 sitron
Salt & Pepper
Hvit saus:
1 1/2 ss hvetemel
1 1/2 ss smør
1 kartong matfløte
1 1/2 ss majones
1 fedd hvitløk
2 1/2 dl revet ost (cheddar el. lignende)
Spinaten tines i vann og siles av. Legges deretter i bunnen av formen. Salt & pepper, samt saften av 1/2 sitron has over. [...]

Bacon- og løkpai

Bunn:
Ca. 4,5 dl hvetemel
125 g smør
2 ss sitronsaft
1 eggeplomme
Alt blandes i foodprocessoren. Bruk kniven. Den ferdige deigen settes kaldt i ca 30 minutter. Deretter trykkes den ut i paiform og prikkes med gaffel. Stekes i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter. Avkjøles.
Fyll:
1 stor løk
1 pakke bacon
3 egg
1 beger rømme
3/4 kopp revet ost
krydder (salt & [...]

Blåskjellsuppe

5-6 porsjoner
2 nett med blåskjell
1 rød løk
4-5 fedd hvitløk
2-3 dl hvitvin
3 ss tomatpuré
2 ss sweet & sour chilisaus
kremfløte
fersk bladpersille
Hakk løk og hvitløk og fres i en kjele. Ha i blåskjellene og hvitvinen. Damp til blåskjellene åpner seg. Rør i tomatpuré og chilisaus og rør godt rundt i skjellene. Hell over kremfløte, dryss over bladpersille og [...]

Parademousse

12-15 personer 
Ca. 1 1/2 kg lakse- eller ørretfilet
5 dl vann
1 fiskebuljongterning
3 dl kremfløte
3 dl lettrømme
saften av 1 sitron
2 ts sitronpepper
1 pk lys buljonggelé
3 ss finhakket gressløk
3 ss chilisaus
Kok laksen i vann tilsatt buljong og avkjøl den i kraften. Rens den fri for alle ben. Mål opp kraften. Kok opp 4 dl fiskekraft, løs opp buljonggeléen [...]